Pompelmo

Classificazione

Varietà: Pompelmo

Nome commerciale d’uso: Pompelmo rosa

Varietà botanica/specie: Citrus paradisi

Genere: Citrus

Famiglia: Rutaceae

Zona d’origine: Italia, Sicilia, Ribera (AG)

Temperatura prodotto: da +2°C a +8°C

Caratteristiche generali: ll pompelmo rosa è una varietà di pompelmo particolarmente apprezzata fra gli agrumi acidi per il sapore molto più dolce e delicato dei suoi frutti rispetto alle altre cultivar con frutti a polpa e succo giallo. Questo agrume è il risultato involontario e naturale, molto probabilmente, di un incrocio fra arancio dolce e pomelo. Alcuni studi evidenziano proprietà antimicotiche, antimicrobiche e antibatteriche ad ampio spettro del GSE (Grapefruit-Seed Extract). L’albero è un sempreverde solitamente tra  i 5 – 6 metri, ma può raggiungere anche i 15 metri. Le foglie sono di colore verde scuro, lunghe oltre i 15 cm e sottili. I fiori sono bianchi composti da quattro petali di 5 cm. Il suo frutto è giallo, di aspetto globoso di diametro di 10–15 cm. È uno dei più grandi tra i frutti degli agrumi, ibfatti può facilmente raggiungere i due kg di peso, spesso destinato all’industria conserviera per la produzione di succo. La buccia del pompelmo è abbondantemente foderata dalla massa spugnosa detta albedo che è però leggermente meno compatta di quella del limone. Per questo motivo il frutto non ha la consistenza del limone, né l’elasticità dell’arancia, il che lo fa spesso sembrare ammaccato.